低温調理器「BONIQ」の使い方を3分で解説!!どのレシピも簡単調理!!
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hudsone
こんばんは、ハドソンです!!今日は低温調理器BONIQの使い方を、3分くらいで解説していきます。

 

 

低温調理の原理

[box class="pink_box" title="ポイント"]低温調理とは、50℃くらいでお肉などを加熱して、柔らかくジューシーに調理することをいいます。[/box]

 

ハドソン
普通のフライパンなどで調理するよりはずっと低温ですよね。

 

マルコ
なんで、低温だと柔らかく仕上がるんですか?

 

[box class="pink_box" title="ラベル名"]お肉のタンパク質にはミオシンとアクチンがあるのですが、

このうち、アクチンは65℃~くらいの温度で変性してしまい、お肉が硬くなってしまうのだそうです。

したがって、お肉を調理するときにガンガン火を入れるのではなく、低温で長時間かけて調理しよう、というのが低温調理だそうです。

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マルコ
なるほど、そして、低温帯をうまくコントロールするために、低温調理器が必要なのですね!!

 

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低温調理器 BONIQ の仕組み

 

[box class="pink_box" title="ポイント"]低温調理器 BONIQ は日本では最もメジャーな低温調理器の1つです。[/box]

 

ハドソン
最近では「UMAMI家電」なんて呼ばれたりして、ちょっとしたブームになってるらしいぞい!!

 

 

マルコ
低温で加熱できるってことは知ってるけど、仕組みはどうなっているの?

 

[box class="pink_box" title="ポイント"]基本的な仕組みは以下の3点で理解すればOK

①ヒーター:お湯を加温するためのコイル

➁センサー:水位計と温度計

③サーキュレーター:お湯を対流させる機能[/box]

 

ハドソン
なんとなく使い方が想像ついてきたぞ!!

 

低温調理器 BONIQ の使い方



 

[box class="pink_box" title="ポイント"]使い方は以下の3点で理解すればOK!! っていうか簡単です!!

①鍋にBONIQをセットする。

➁調理温度と加熱時間を設定する。

③食材を気密容器に入れて漬けておく!![/box]

 

マルコ
なあんだ、簡単!! これならすぐにでもやりたくなっちゃう!!

 

レシピはBONIQ公式で用意されている!!

 

[box class="pink_box" title="ポイント"]なんと、BONIQ公式サイトでレシピが準備されています。

[/box]

 

マルコ
BONIQの普及にすごく力を入れているんですね!!

 

ハドソン
何がスゴイって、どのレシピも最高級にうまそうなのに、どれもBONIQで調理してるから簡単なレシピになってるとこですよ。

 

低温調理器と一緒に購入すべきものは?

 

ハドソン
そういえば、鍋は専用のものが必要なんでしょうか?
マルコ
ピッタリの鍋は公式サイトから買えるみたいだけど、べつに今持ってる鍋でもOKみたい。BONIQは5L~15Lの容量の鍋に対応してるってさ!!

 

[box class="pink_box" title="ポイント"]

あと必要なものとしては、ジップロックを購入すべきです。

最近では袋を密封してくれるシーラーも続々と登場していますから、これらを活用するのもいいでしょう!!

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▼Amazonで高評価のシーラーはこちら

マルコ
やばい、料理するのが楽しみ!! わくわくしてきた!!
[box class="red_box" title="BONIQ購入へ♪"]▼BONIQの購入はこちら(or上記の楽天/Amazonリンク)からどうぞ なんと17時までなら当日出荷らしいです!! もちろん送料は無料!!

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最後に

 

[box class="pink_box" title="ポイント"]低温調理は魅力的な調理法である反面、菌が繁殖しやすい温度帯での調理であるため、衛生面には気を使った方がよさそうです[/box]

 

ハドソン
OK!!

 

マルコ
読者の皆さん!! 今日も読んでくれてありがとうございました!!

マルコ
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ハドソン
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